91岁的国医大师张震的爷爷，在满清时期从北京到云南做官，从宫廷里带出来一道美味菜肴，距今已经三百年了，仍然是张家年夜饭中的主菜，那就是延年益寿酿海参。而另一位在福建福州生活了60年，85岁的国医大师杨春波则吃的比较清淡，他过年爱吃一碗家乡的面，这面完全由手工制作而成，叫做“线面”。

今年90岁的李济仁是我国首批国医大师。李济仁患有三高症多年，血糖一直控制得很好，除了运动，李老在饮食上也比较注意。《黄帝内经》中有一句话：司岁备物，意思就是说要遵循大自然的生长规律采备食物，才能得天地之精气。而冬季万物收藏，植物的精华聚于地下的根茎，“冬天吃根”是民间流传已久的养生习俗。今年的年夜饭，女儿李艳就给父亲准备了一道葛粉鸡蛋饼。葛根是秋冬采挖的植物根茎，有着止渴降脂的功效，李济仁患糖尿病多年，平日里经常吃这道菜降脂降糖。

国医大师唐祖宣家的年夜饭中有不少药膳，其中有一道最为经典——当归生姜羊肉汤。这道经典药膳具有温中补虚，祛寒止痛之功效。特别适合身体虚弱的老年人和女性。今年70岁的国家级名老中医喻文球也在年夜饭中准备了一道很有特色的药膳——黄精糕。明代李时珍所著的《本草纲目》认为黄精“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。大意是说，黄精是吸收了自然界灵气的滋补佳品，可以补气养阴，健脾益肾。

引用: 视频参数

【文件名称】...... CCTV4 New Year's Eve Dinner in a Chinese Physician Family HDTV 1080i H264-

【日　　期】...... 2019-02-12
【时　　长】...... 42m:00s
【体　　积】...... 3.26 GiB
【帧　　率】...... 25.000 fps
【视频编码】...... H.264_High_L4.1 @ 10.1 Mbps
【音频编码】...... Dolby Digital 5.1 @ 448 Kbps
【视频尺寸】...... 1920x1080i (16:9)
【视频格式】...... MPEG-TS
【字　　幕】...... 内嵌简体中文字幕