川渝人跨越不同的山川地貌，用双手连接食物与山川，创造了不同的生活样本。

视频简介

本期节目主要内容：高低不平的坡坎是川渝人生活中的困难。川渝人一路向上，用美食标记川渝人闯关的足迹。高山之上，川渝人以油脂对抗寒凉；河谷地带，川渝人以辣椒改写川渝美食江湖的版图；沙坝之畔，川渝人以腌菜点化一日三餐；江河湖海，川渝人以渔获慰藉劳累身心；溶洞之下，川渝人用泥土拼凑过往。高山、峡谷、沙坝、湖泊、溶洞，川渝人跨越不同的山川地貌，用双手连接食物与山川，创造了不同的生活样本。（《探索·发现》 20230126 最是一抹中国味（1）爬坡坡上坎坎）






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本期节目主要内容：追寻，等待，时间是蜀南苦竹林里，春末一口苦中带甜的笋；是硗碛藏寨里，印经祈福时攒了整整一年的心愿；是高山上与牦牛追逐的刺激；是雪魔芋晾制厂等待风雪降临时的忐忑；是菜农穿越长江氤氲晨雾，吃到的一口早豆花。从三餐到四季，从青丝到白头，时间用节气教会川渝人与大地相约，川渝人让时间从无形变得有形。未来，时间会伴随川渝人一起去哪里，川渝人还会有什么新的创造？（《探索·发现》 20230127 最是一抹中国味（2） 等一下莫慌嘛）






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本期节目主要内容：为了征服见多识广的挑剔味蕾，世间百味纵横捭阖，逐鹿川渝。武林长老盐；隐形的王者甜；名门望族辛麻辣；专修内功的糟蛋；傲娇的异香奇才折耳根、木姜子根；坐镇家庭厨房的“哼哈二将”豆瓣酱和泡椒……不论城市山林，陆地抑或江河，它们所到之处不见刀光剑影，唯留一片活色生香。川渝人深谙排列组合的乐趣，兴致勃勃地探寻着未知，创造着无限可能，完美诠释了味道江湖的百家争鸣。（《探索·发现》 20230128 最是一抹中国味（3） 有滋有味巴适得板）






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本期节目主要内容：川渝风味是川渝人一路向前的底气。众多平平无奇的食物，经川渝人巧施妙手，出落成极具地域特色的美食。从江湖派系到学院课堂，川菜的生命力随个体的轨迹而蓬勃流淌，由无数原点蜿蜒出的美味路径，拓展着川菜的内涵与边界，赋予川渝风味无垠的未来。（《探索·发现》 20230129 最是一抹中国味（4） 走南闯北不得虚）